不可以。试管婴儿技术是一种辅助生殖技术，旨在帮助那些无法自然怀孕的夫妇实现生育梦想。虽然试管婴儿技术可以在一定程度上控制胚胎的性别，但中国法律明确规定，禁止任何形式的非医学需要的胎儿性别鉴定和选择性别人工终止妊娠。
试管婴儿的过程中，医生会在实验室中培养胚胎，然后将胚胎移植到女性子宫内。在这个过程中，医生可以通过观察胚胎的形态和发育情况来选择质量较好的胚胎进行移植。但是，医生并不能确定胚胎的性别，也不能根据夫妇的意愿选择男孩或女孩。
此外，即使在某些国家或地区允许选择胎儿性别，这种做法也存在一些伦理和道德问题。性别选择可能导致男女比例失衡，对社会造成负面影响。
总之，做试管婴儿不能选择男孩女孩。夫妇应该尊重自然规律，接受孩子的性别，同时也要遵守法律法规，不进行任何违法的性别选择行为。