如果人体缺乏维生素C，会导致坏血病。以下是坏血病的一些症状：
1.早期症状：患者会出现体重下降、四肢无力、疲倦、虚弱、关节疼痛等症状。
2.牙龈肿胀、出血：这是坏血病的常见症状，牙龈会变得肿胀、脆弱，容易出血。
3.皮肤瘀斑：皮肤在受到轻微碰撞或压力后，容易出现瘀斑。
4.伤口愈合缓慢：缺乏维生素C会影响胶原蛋白的合成，导致伤口愈合缓慢。
5.贫血：严重的维生素C缺乏可能导致贫血。
6.其他症状：患者可能会出现消化不良、食欲不振、腹痛、腹泻等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，而且在某些情况下，维生素C缺乏的症状可能非常轻微，容易被忽视。因此，保持均衡的饮食，摄入足够的维生素C对于维持身体健康非常重要。如果出现上述症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。