当人体缺乏维生素C时，可能会出现以下症状：
1.坏血病：这是维生素C缺乏的典型症状，表现为皮肤瘀斑、牙龈出血、鼻出血、月经过多等。
2.贫血：维生素C缺乏会影响铁的吸收和利用，导致贫血。
3.感染：维生素C对免疫系统的正常功能至关重要，缺乏时会增加感染的风险。
4.伤口愈合缓慢：维生素C有助于伤口愈合，缺乏时会导致伤口愈合缓慢。
5.疲劳和虚弱：维生素C缺乏会影响能量代谢，导致疲劳和虚弱。
6.其他症状：还可能出现关节疼痛、肿胀、肌肉疼痛、消化不良等症状。
需要注意的是，维生素C缺乏症通常是由于饮食不均衡、吸收不良或某些疾病导致的。在大多数情况下，通过均衡饮食可以满足身体对维生素C的需求。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒、西红柿等。如果怀疑自己缺乏维生素C或出现上述症状，建议咨询医生或营养师，以获得更准确的诊断和建议。