宝宝流口水下巴腌红了，是由于口水刺激皮肤导致的，需要及时清理口水、保持皮肤干爽，并根据皮肤情况选择合适的护理方法。具体措施如下：
1.及时清理口水：宝宝流口水后，家长要及时用柔软的毛巾或纸巾轻轻蘸干口水，避免用力擦拭，以免损伤皮肤。
2.保持皮肤干爽：给宝宝勤换围嘴，保持下巴皮肤的干爽。如果宝宝已经出现发红的情况，可以在清洗后局部涂抹凡士林、氧化锌软膏等，起到隔离和保护皮肤的作用。
3.选择合适的衣物：给宝宝选择柔软、透气的衣物，避免穿着粗糙的衣物摩擦皮肤。
4.调整饮食：如果宝宝已经开始添加辅食，可以适当增加富含维生素A、维生素B的食物，如胡萝卜、动物肝脏等，有助于皮肤的修复。
5.就医治疗：如果宝宝的皮肤发红、破损严重，或者出现感染的迹象，如红肿、渗出、发热等，需要及时就医，在医生的指导下使用药物治疗。
需要注意的是，在护理宝宝皮肤的过程中，要避免使用刺激性的护肤品或药物，同时要注意观察宝宝的皮肤情况，如有异常应及时就医。