葛根粉一般在早餐或晚餐时吃最好，具体时间可以根据个人情况和需求来调整。葛根粉是一种药食同源的食物，含有丰富的黄酮类物质，具有一定的药用价值，如清热解毒、生津止渴、升阳止泻等。
葛根粉的主要成分是淀粉，还含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。葛根粉的食用方法有很多种，可以直接用开水冲服，也可以加入牛奶、豆浆、粥等食物中食用。葛根粉的副作用较小，但也不建议过量食用，以免引起消化不良、腹胀等不适症状。
需要注意的是，葛根粉性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。葛根粉中含有葛根素，孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下食用。此外，葛根粉的质量也参差不齐，在购买时应选择正规渠道购买，以免购买到劣质产品。