充血渗出性胃炎常见症状有上腹部不适、隐痛，还可能伴有腹胀、恶心、呕吐等。部分患者会有食欲减退的情况，病情较轻时症状可能不典型，容易被忽视。
上腹部不适与隐痛
患者上腹部常感觉胀满、闷痛等，疼痛程度不一，可为轻度隐痛，也可能在进食后或空腹时有所不同，这与胃黏膜充血渗出导致胃的消化功能受影响有关。
腹胀表现
胃内消化和排空功能受充血渗出影响，食物在胃内停留时间延长，产生气体积聚，从而引发腹胀，患者会自觉腹部胀满，外观可能无明显异常，但自身能明显感觉到。
恶心呕吐情况
炎症刺激胃黏膜，导致胃的蠕动和排空节律紊乱，容易引起恶心，严重时可出现呕吐，呕吐物多为胃内未消化的食物等。
食欲减退现象
由于胃黏膜充血渗出影响正常的消化过程，患者对食物的兴趣降低，出现食欲减退，进食量较平时减少，长期可能影响营养摄入。
对于儿童患者，因其表达能力有限，更需家长密切观察其是否有拒食、哭闹不安等表现；老年患者身体机能下降，症状可能不典型，需更细致留意身体变化，如出现上述相关表现应及时就医检查，以便早期发现和治疗充血渗出性胃炎。