治便秘的蔬菜和水果有很多，以下是一些常见的：
1.蔬菜：
芹菜：富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。
菠菜：含有丰富的维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，帮助排便。
韭菜：具有温中行气、散血解毒、保暖健胃的功效，对习惯性便秘有很好的疗效。
红薯：含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
萝卜：下气、消食、润肺、解毒生津，主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
2.水果：
香蕉：富含膳食纤维和糖分，具有一定的润肠通便功能。
梨：具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，能促进胃肠蠕动，帮助消化。
火龙果：含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠胃蠕动，缓解便秘。
猕猴桃：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和排便。
西梅：含有丰富的膳食纤维和山梨糖醇，能促进肠胃蠕动，缓解便秘。
需要注意的是，对于便秘严重的患者，仅靠食用蔬菜和水果可能无法完全缓解症状。此时，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，便秘患者还应注意饮食均衡，多喝水，适量运动，保持良好的生活习惯。