一般情况下，一天喝2升-3升水是不会引起水中毒的，但如果在短时间内喝了3升以上的水，就可能导致水中毒。水中毒是一种因为人体摄取了过多的水分，而无法及时排出体外，导致水分在身体内潴留，引起一系列不良症状的疾病。其症状主要有以下3种：
1.头痛、恶心、呕吐：这是水中毒最常见的症状，因为过多的水分进入人体后，会导致血液被稀释，血浆渗透压降低，从而刺激大脑呕吐中枢，引起呕吐。同时，水分还会进入颅内，引起头痛。
2.心跳加快、呼吸急促：这是水中毒后，人体为了排出多余的水分，而出现的代偿反应。当人体摄入过多的水分时，肾脏会排出更多的水分，以维持体内水分的平衡。而排出水分的过程中，会带走大量的钠离子，导致血液中钠离子浓度降低，从而刺激肾上腺分泌更多的激素，引起心跳加快、呼吸急促等症状。
3.水肿：这是水中毒后，人体组织间隙中潴留过多水分的结果。如果水中毒的情况比较严重，还可能导致中枢神经系统功能障碍，出现抽搐、昏迷等症状。
总之，水中毒是一种比较严重的疾病，如果不及时治疗，可能会对人体造成严重的伤害。因此，在日常生活中，我们应该注意合理饮水，不要等到口渴了才喝水，也不要一次喝太多的水。同时，如果出现了水中毒的症状，应该及时就医，以免延误病情。