1.黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏者不宜多吃。
2.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。因此，黄瓜不宜与辣椒、菠菜等富含维生素C的蔬菜同食。
3.黄瓜的最佳食用时间是在晚上，因为黄瓜含有一定量的糖分，晚上食用不易导致糖分积累，从而避免肥胖。
4.黄瓜不宜过量食用，否则可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
5.黄瓜不能和芹菜一起吃，会破坏芹菜中的维生素C。
6.黄瓜不能和花生一起吃，容易引起腹泻。
7.不要把“顶花带刺”的黄瓜都认为是最好的，因为正常情况下，在黄瓜生长过程中，是要把“花”摘掉的，以防止其消耗更多的养分。所以，“顶花带刺”并不是黄瓜新鲜的标志，这样的黄瓜往往是使用了激素的。
8.吃黄瓜时，不要丢弃黄瓜把，因为黄瓜把含有较多的苦味素，这种苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。