1.脾胃虚寒人群：黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏的人群不宜过多食用，否则可能会加重不适症状；
2.过敏人群：少数人可能对黄瓜过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，这类人群应避免食用；
3.不要过量食用：黄瓜中含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状；
4.不要与辣椒、菠菜等食物同食：黄瓜中含有维生素C分解酶，而辣椒、菠菜等食物中含有丰富的维生素C，同食可能会影响维生素C的吸收；
5.不要与花生搭配：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻；
6.不要与芹菜搭配：黄瓜中含有维生素C分解酶，而芹菜中含有丰富的维生素C，二者同食会使维生素C遭到破坏，降低营养价值。