宝宝贫血时，家长可以通过以下食物来帮助宝宝快速补血：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁、维生素B12等营养物质，有助于提高血红蛋白水平，如猪肝、鸡肝等。但需注意，肝脏是解毒器官，食用前需彻底清洗，并适量食用。
2.红肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的血红素铁含量较高，容易被人体吸收。
3.蛋黄：蛋黄中的铁含量虽然不高，但吸收率较高，同时还富含其他营养物质，如蛋白质、维生素D等。
4.黑木耳：黑木耳含有丰富的铁元素，具有补血功效。
5.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜等，这些蔬菜中的铁含量虽然不高，但富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。
此外，还可以给宝宝添加一些富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、草莓等，以促进铁的吸收。同时，要避免给宝宝食用过多影响铁吸收的食物，如茶、咖啡、牛奶等。
需要注意的是，宝宝贫血的原因有很多，如缺铁、营养不良、疾病等。如果宝宝贫血严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，家长也应注意宝宝的饮食均衡，避免宝宝挑食、偏食。