不吃肉不一定会瘦，以下是关于这个问题的具体分析：
1.肉类是蛋白质的重要来源，但不是唯一来源。除了肉类，还有其他食物也富含蛋白质，如豆类、坚果、蛋类、奶制品等。如果一个人的饮食中缺乏蛋白质，可能会导致肌肉流失、新陈代谢减缓等问题，从而影响减肥效果。
2.不吃肉可能会导致营养不均衡。肉类中还含有一些其他重要的营养素，如铁、锌、维生素B12等。如果长期不吃肉，可能会导致这些营养素缺乏，从而影响身体健康。
3.减肥的关键是控制热量摄入和增加运动量。如果一个人通过其他方式（如减少碳水化合物摄入、增加蔬菜和水果摄入、增加运动量等）来控制热量摄入和增加能量消耗，即使不吃肉，也可能会达到减肥的效果。
4.对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，肉类是他们获取蛋白质和其他营养素的重要来源。如果这些人群不吃肉，可能会影响身体健康。
总之，不吃肉不一定会瘦，减肥的关键是控制热量摄入和增加运动量。同时，为了保持身体健康，应该保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。如果有任何关于减肥或饮食的问题，建议咨询医生或营养师的意见。