维生素C和维生素E有以下区别：
1.结构和性质：维生素C是一种水溶性维生素，结构中含有连二烯醇结构，具有酸性和较强的还原性；维生素E是一种脂溶性维生素，结构中含有苯并二氢吡喃结构，具有抗氧化作用。
2.吸收和代谢：维生素C主要在空肠吸收，在体内分布于各组织，经尿液排泄；维生素E主要在十二指肠吸收，在体内分布在脂肪组织和肝脏，经胆汁排泄。
3.生理功能：维生素C的主要生理功能包括抗氧化、促进胶原蛋白合成、参与胆固醇代谢等；维生素E的主要生理功能包括抗氧化、保护细胞膜、预防衰老等。
4.缺乏症状：维生素C缺乏可引起坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等；维生素E缺乏可引起溶血性贫血、神经系统病变等。
5.食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如辣椒、菠菜、酸枣、猕猴桃等；维生素E主要存在于植物油、坚果、豆类等食物中。
6.药物相互作用：维生素C可影响铁的吸收，与铁剂合用时需注意；维生素E可增强某些药物的作用，如华法林、地高辛等。
需要注意的是，维生素C和维生素E都是人体必需的营养素，但过量摄入也可能带来副作用。在日常饮食中，应保持均衡的饮食，以满足身体对维生素的需求。如有特殊需求，可在医生或营养师的指导下补充维生素制剂。