一般情况下，柠檬水过夜不建议喝。具体原因如下：
1.滋生细菌：柠檬水中含有糖分，过夜后容易滋生细菌，饮用后可能会引起肠胃不适。
2.口感变差：过夜的柠檬水可能会有异味，口感也会变差。
3.营养流失：柠檬水中的维生素C等营养成分在放置过程中会逐渐流失，营养价值降低。
如果柠檬水没有开封，且保存得当，可以在冰箱中冷藏过夜，第二天饮用前可以先闻一下味道，如果没有异味，可以用干净的勺子搅拌均匀后再喝。但如果柠檬水有异味或出现变质，就不建议喝了。
需要注意的是，对于胃肠道敏感的人群，即使柠檬水没有过夜，也可能会引起不适，建议这类人群少喝或不喝柠檬水。此外，喝柠檬水不能代替药物治疗疾病，如果身体有不适，应及时就医。