吃肉拉肚子可能是饮食因素、消化不良、肠道疾病等原因所致，可以通过调整饮食、服用药物、手术治疗等方式进行缓解，建议及时就医。具体分析如下：
1.饮食因素：如果吃肉的方式不正确，比如吃了过多的肥肉或者吃了没有煮熟的肉，可能会导致消化不良，引起拉肚子。此外，如果在吃肉的同时还吃了其他不洁的食物，也可能会引起肠道感染，导致拉肚子。
2.消化不良：如果本身患有消化不良、胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，吃肉后可能会因为难以消化而引起拉肚子。
3.肠道疾病：如果本身患有溃疡性结肠炎、克罗恩病等肠道疾病，吃肉后可能会因为肠道黏膜受到刺激而引起拉肚子。
4.其他：如果对肉类中的某些成分过敏，吃肉后可能会引起过敏反应，导致拉肚子。此外，肠道菌群失调、胆囊炎、胰腺炎等疾病也可能会导致吃肉后拉肚子。
患者在治疗期间需要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，可适当食用一些易消化的食物，如米粥、面条等。同时，要注意腹部保暖，避免着凉。如果拉肚子的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。