一般情况下，饭后1-2小时适合跑步，具体时间因人而异。
对于健康人群，进食后1-2小时，胃内食物基本排空，此时进行跑步等运动，通常不会引起明显不适。但对于部分人群，如：
胃下垂患者：本身胃的位置较低，饱腹后运动会加重胃部不适，甚至恶心、呕吐。
慢性胆囊炎或胆结石患者：进食后，胆囊会收缩，排出胆汁帮助消化。如果餐后立即运动，可能会引起胆囊疼痛。
其他消化系统疾病患者：如胃溃疡、胃炎等，饭后运动会刺激胃酸分泌，加重病情。
此外，跑步的时间和强度也应根据个人情况进行调整。如果吃得过饱或刚刚进食，应避免剧烈运动，可选择散步等较为轻松的活动。随着时间推移，可逐渐增加运动强度和时间。
总之，为了身体健康，建议在饭后1-2小时再进行跑步等运动。如果在运动过程中出现任何不适，应立即停止运动并寻求医生的帮助。