不按时吃早餐的危害主要包括以下几个方面：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁中的胆固醇含量较高。如果不吃早餐，胆囊无法及时排出胆汁，胆汁中的胆固醇就会逐渐沉积，形成胆囊结石。此外，长期不吃早餐还会导致胆汁淤积，增加胆囊癌的风险。
2.糖尿病：长期不吃早餐会导致身体的代谢紊乱，使胰岛素的敏感性下降，增加患糖尿病的风险。
3.心血管疾病：不吃早餐会导致血液中的甘油三酯和胆固醇含量升高，增加心血管疾病的风险。
4.肥胖：不吃早餐会导致午餐和晚餐时的食欲增加，从而摄入更多的热量，导致肥胖。
5.胃肠道疾病：不吃早餐会导致胃酸分泌过多，容易损伤胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病。
6.影响大脑功能：大脑的能量来源主要是葡萄糖，不吃早餐会导致大脑能量供应不足，影响大脑的正常功能，使人出现注意力不集中、记忆力下降等症状。
为了保持身体健康，建议每天按时吃早餐，并且要注意早餐的营养均衡，选择富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、蔬菜等。