榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，具有活血散寒、缓解经痛等作用，被誉为“水果之王”，但食用时需注意与白酒、燥热和阴虚体质人群等的禁忌，食用方法以冷藏或冷冻为宜，挑选时可通过听声音、看颜色和外观等方式进行。
榴莲：是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
一、营养成分
榴莲性热，具有活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
二、食用禁忌
1.榴莲不可与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2.燥热、阴虚体质者慎食。榴莲糖分高，热量高，容易滞气，在泰国，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
3.心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。
4.肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5.肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
三、食用方法
1.成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2.因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3.榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
4.榴莲最好在冰箱里冷藏，也可以冷冻，食用时取出后解冻即可，味道和新鲜的一样。
四、保存方法
1.榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
2.未剥开的榴莲可用报纸包裹，常温下保存。
3.也可以将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。如果想保存得更久一点，也可以将果肉用保鲜膜包好，放入冷冻室，这样能保存半年左右。食用时取出稍微解冻，有雪糕的口感和风味。
五、挑选方法
1.听声音，轻摇榴莲，有声音代表果肉已成熟。
2.看颜色，成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺用手捏合能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴梿的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染，味道就不好了。
3.看外观，选择形状饱满、果皮发黄的榴莲较好。不要挑选形状扁平和果瓣突出的，这样的榴莲果肉通常较薄，口感较差。