龋齿根据损坏程度的不同，可分为浅龋、中龋和深龋三种。
1.浅龋：龋坏仅限于釉质或牙骨质，一般无自觉症状，探查时可发现窝沟有龋，损害部位透出墨浸状。
2.中龋：龋坏已达牙本质浅层，临床检查有明显龋洞，可有探痛，对外界刺激（如冷、热、甜、酸和食物嵌入等）可出现疼痛反应，当刺激源去除后疼痛立即消失。
3.深龋：龋坏已达牙本质深层，一般表现为大而深的龋洞，或入口小而深层有较为广泛的破坏，对外界刺激反应较中龋为重，但刺激源去除后，仍可保持一段时间疼痛，当刺激源再次作用后，疼痛又会加重。
此外，龋齿还有一种特殊类型，叫做潜行性龋，这种龋坏隐匿，不易被发现，位于邻面的龋坏，尤其容易被忽视。