酒精会影响大脑神经递质等，干扰睡眠周期，从而导致喝完酒睡不着。
酒精刺激神经
酒精进入人体后会刺激中枢神经系统，使大脑处于相对兴奋状态，影响正常的睡眠调节机制，进而难以入睡。比如短时间内摄入较多酒精，会打破大脑原本的神经平衡，让神经持续处于活跃状态。
影响睡眠结构
酒精会改变睡眠的正常结构，打乱非快速眼动睡眠和快速眼动睡眠的正常交替。正常睡眠中这两种睡眠阶段交替进行，而酒精会减少深度睡眠（非快速眼动睡眠中的深睡眠期）的时间，使人容易早醒或难以进入深度睡眠，导致睡眠质量下降，出现睡不着的情况。
个体差异影响
不同个体对酒精的代谢和反应不同。有些人对酒精较为敏感，即使少量饮酒也会对睡眠产生明显影响；而有些人代谢酒精较快，受影响相对较小，但总体而言酒精都会在一定程度上干扰睡眠。比如体质较弱、肝脏代谢功能相对较差的人，喝完酒更容易出现睡不着的状况。
饮酒时间与量的作用
饮酒时间和量也很关键。如果在临近睡眠时间大量饮酒，酒精在体内还未代谢完全，就会持续干扰睡眠；少量饮酒但频繁饮酒，也会逐渐破坏睡眠规律，导致睡不着。例如晚上10点左右大量饮酒，到了正常入睡时间，酒精的影响仍存在，就难以顺利入睡。