糖尿病患者适合吃一些低糖、高纤维的青菜，以下是一些推荐：
1.菠菜：热量低，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。
2.白菜：富含维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质，能够提供饱腹感，有助于控制体重。
3.西兰花：含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K、类黄酮等营养物质，具有抗氧化、降低血糖的作用。
4.芦笋：低糖、高纤维，含有丰富的维生素、矿物质和天门冬酰胺等营养物质，有助于降低血糖和血压。
5.苦瓜：含有苦瓜甙、类黄酮等物质，具有降血糖、调节血脂的作用。
总之，糖尿病患者在选择青菜时，应尽量选择低糖、高纤维的蔬菜，避免食用高糖、高脂肪的蔬菜。同时，还应注意控制摄入量，保持饮食均衡。