一岁宝宝手黄可能是正常的生理现象，也可能与疾病有关。以下是一些可能的原因：
生理性原因：
食物影响：宝宝过多食用胡萝卜、南瓜、橘子等食物，可能会导致胡萝卜素摄入过多，引起皮肤发黄，一般在停止食用后，皮肤黄染会逐渐消退。
皮肤角质层薄：宝宝皮肤娇嫩，角质层较薄，皮下血管透过皮肤呈现黄色，这种情况属于正常现象。
病理性原因：
肝胆疾病：如肝炎、胆道闭锁等，可能会导致胆红素代谢异常，引起皮肤、黏膜黄染。
贫血：宝宝营养不良、缺铁等可能导致贫血，也会出现皮肤发黄的情况。
其他：溶血性疾病、先天性甲状腺功能减退等也可能导致宝宝手黄。
如果宝宝手黄持续不消退或伴有其他异常症状，如食欲不振、哭闹、精神萎靡等，应及时就医，进行相关检查，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。
此外，家长平时应注意宝宝的饮食均衡，避免过度食用某些食物。同时，要注意宝宝的皮肤清洁，勤洗手，保持皮肤干燥。如果发现宝宝手黄，应及时就医，以便早发现、早治疗。