鸡蛋过敏的症状因人而异，严重程度也可能不同。以下是一些常见的鸡蛋过敏症状：
1.皮肤症状：包括皮疹、红肿、瘙痒等。
2.呼吸道症状：如流鼻涕、打喷嚏、咳嗽、喘息等。
3.消化系统症状：包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.全身性症状：如头晕、乏力、低血压等。
5.过敏休克：这是鸡蛋过敏最严重的情况，可导致呼吸困难、休克甚至死亡。
以下人群不宜食用鸡蛋或应谨慎食用鸡蛋：
1.鸡蛋过敏者：对鸡蛋过敏的人食用鸡蛋后可能会出现过敏反应，严重的甚至可能危及生命。
2.高热患者：鸡蛋中蛋白质含量较高，发热患者食用后可能会增加身体的基础代谢率，从而不利于疾病的恢复。
3.蛋白质过敏者：如果对其他蛋白质食物过敏，也可能对鸡蛋过敏。
4.胃肠疾病患者：如患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，食用鸡蛋后可能会刺激胃酸分泌，加重病情。
5.胆囊炎患者：鸡蛋中的脂肪需要在胆囊中储存和消化，胆囊炎患者食用后可能会引起消化不良。
需要注意的是，鸡蛋过敏的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能只出现轻微的症状，而有些人可能会出现严重的反应。如果怀疑自己对鸡蛋过敏，应及时就医，进行过敏原检测，以确定是否确实对鸡蛋过敏。如果确诊为鸡蛋过敏，应避免食用鸡蛋及含有鸡蛋成分的食品。同时，在就医时应告知医生自己对鸡蛋过敏的情况，以便医生在治疗过程中采取相应的措施，避免使用含有鸡蛋成分的药物和治疗方法。