嗓子和耳朵痒，可能由以下原因引起。
1.过敏：
过敏原：吸入物（如花粉、尘螨等）、食入物（如海鲜、芒果等）、接触物（如化妆品、染发剂等）、药物（如青霉素、磺胺类等）。
过敏反应：当人体接触到过敏原后，会产生免疫球蛋白E（IgE）抗体，这些抗体与肥大细胞和嗜碱性粒细胞结合，使其致敏。当再次接触过敏原时，过敏原会与IgE抗体结合，导致肥大细胞和嗜碱性粒细胞脱颗粒，释放组胺、白三烯、前列腺素等炎症介质，从而引起过敏反应。
症状：过敏反应可以累及多个系统，包括皮肤、呼吸道、消化道等。常见的症状包括皮肤瘙痒、红肿、流涕、打喷嚏、咳嗽、喘息、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.感染：
病毒感染：如感冒、流感、麻疹、风疹等，可导致嗓子和耳朵痒。
细菌感染：如扁桃体炎、咽炎、中耳炎等，也可引起嗓子和耳朵痒。
真菌感染：如念珠菌感染，可导致口腔、喉咙、耳朵等部位的瘙痒。
症状：除了瘙痒外，还可能伴有发热、咽痛、咳嗽、流涕、耳痛、听力下降等症状。
3.干燥环境：
环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或长时间使用空调、暖气等，可导致空气湿度降低，使嗓子和耳朵黏膜干燥、瘙痒。
症状：除了瘙痒外，还可能伴有口干、咽干、鼻出血等症状。
4.其他：
嗓子和耳朵的疾病：如咽炎、扁桃体炎、外耳道炎、中耳炎、外耳道湿疹等，可引起嗓子和耳朵痒。
药物副作用：某些药物（如抗生素、抗抑郁药等）可能会引起嗓子和耳朵痒的副作用。
全身性疾病：如糖尿病、尿毒症、贫血等，也可能导致嗓子和耳朵痒。
如果嗓子和耳朵痒的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意保持室内空气湿润，避免接触过敏原，避免过度用嗓，保持耳部清洁等。