注意力不集中可能与多种营养素缺乏有关，其中较为常见的是缺乏锌元素。有研究表明，约30%左右的注意力不集中儿童存在血清锌水平低于正常范围的情况。
锌元素缺乏导致注意力不集中
饮食中锌摄入不足： 正常人体所需的锌主要从食物中获取，像瘦肉、海鲜、坚果等食物含锌较为丰富。如果日常饮食中这类食物摄入过少，就容易造成锌缺乏。例如，有些孩子挑食，不爱吃瘦肉、鱼虾等，长期下来就可能锌摄入不够。锌参与大脑功能调节： 锌在大脑的发育和功能维持中起着重要作用，它参与了神经递质的合成与释放等过程。当锌缺乏时，会影响神经细胞的正常功能，进而导致注意力不集中等表现。
维生素缺乏也可能相关
维生素B族缺乏： 维生素B族中的多种成员对神经系统功能有影响。比如维生素B12，它参与神经系统髓鞘的合成，若缺乏维生素B12，可能会影响神经信号的传导，从而导致注意力难以集中。一般来说，长期素食且饮食单一的人容易出现维生素B12缺乏。维生素D缺乏： 维生素D不仅与骨骼健康有关，也和神经系统功能有联系。有研究发现，体内维生素D水平较低的人群，出现注意力不集中的概率相对较高。日照不足是导致维生素D缺乏的常见原因之一，比如一些长期室内工作、户外活动少的人就容易缺乏维生素D。
铁元素缺乏的影响
缺铁影响氧气运输： 铁是构成血红蛋白的重要成分，血红蛋白负责运输氧气到大脑等器官。当铁缺乏时，会导致缺铁性贫血，使得大脑供氧不足，进而影响大脑的正常功能，出现注意力不集中的情况。儿童、育龄女性等是缺铁性贫血的高发人群，像儿童如果挑食、生长发育快，就容易缺铁。铁参与神经递质代谢： 铁还参与了一些神经递质的代谢过程，缺乏铁会干扰神经递质的正常代谢，从而对注意力等产生不良影响。