辣椒具有多种功效与作用。从营养角度看，它富含维生素C等营养成分。
一、对心血管的潜在益处
辣椒中的某些成分可能对心血管有一定影响，有研究表明适量摄入辣椒可能在一定程度上帮助改善血液循环相关指标，但需注意个体差异，有心血管基础疾病的人群需谨慎。
二、促进消化
辣椒能够刺激唾液和胃液的分泌，有助于增强食欲，促进消化。不过，对于胃肠道较为敏感的人，过量食用可能会引起不适。
三、可能的代谢影响
有研究发现，辣椒中的辣椒素等成分可能对新陈代谢有一定的调节作用，可能有助于消耗部分能量，但这一作用相对有限，不能单纯依靠辣椒来达到显著的减肥等代谢调节效果。
四、对特殊人群的注意事项
对于儿童，由于其胃肠道等器官发育尚未完全成熟，应避免过量食用辣椒，以防引起胃肠道刺激等问题；对于患有胃溃疡、食管炎等疾病的人群，也要控制辣椒的摄入量，以免加重病情。