肛瘘手术后可以适量食用以下水果：
1.香蕉：香蕉富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还可以增强身体免疫力。
2.梨：梨含有丰富的水分和维生素C，具有润肺止咳、清热解毒的功效，有助于缓解肛瘘手术后的疼痛和不适。
3.火龙果：火龙果富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
4.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还可以增强身体免疫力。
5.苹果：苹果富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
总之，肛瘘手术后可以适量食用以上水果，但应注意食用量，避免过量食用导致不适。同时，肛瘘手术后还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，保持大便通畅。