一吃东西就上厕所大便，可能是以下原因引起：
1.肠易激综合征：这是一种常见的功能性肠病，目前病因尚不明确，可能与胃肠动力异常、内脏感觉异常、肠道感染治愈后、精神心理障碍等因素有关。患者在进食后，可能会因肠道蠕动增快，导致食物未被充分消化吸收，就被排出体外。
2.肠道菌群失调：正常情况下，肠道内的菌群处于平衡状态。当肠道菌群失调时，有害菌增多，有益菌减少，可能会导致食物消化吸收不良，引起腹泻。
3.胃肠功能紊乱：如果胃肠功能紊乱，也可能导致进食后立即排便。
4.其他：溃疡性结肠炎、克罗恩病、胃部疾病等也可能导致一吃东西就上厕所大便的情况。
如果出现这种情况，建议及时就医，通过相关检查（如大便常规、肠镜等）明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在治疗期间需要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，可适当食用一些易消化的食物，如米粥、面条等。