糖尿病人可以适量吃李子，一般每天吃50~100克比较合适。李子含糖量不算高，每100克李子中含糖约8~10克，升糖指数（GI）也相对较低，适当食用一般不会引起血糖的大幅波动。
李子的糖分特点
糖分含量： 李子的糖分主要是果糖等，每100克李子中碳水化合物含量大概在10克左右，其中糖分占比较大，但整体含糖量不算特别高。升糖指数： 李子的升糖指数相对较低，食用后血糖不会迅速升高，这对于糖尿病人控制血糖有一定好处。
食用李子的注意事项
食用时机： 糖尿病人最好在血糖控制比较稳定的时候吃李子，比如空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下时，可以少量食用。搭配原则： 吃李子时要注意搭配其他食物，比如可以和富含蛋白质的食物一起吃，像吃几个李子搭配一小把坚果，这样能延缓血糖上升速度。
不同病情下的食用差异
血糖控制良好者： 如果糖尿病人血糖控制得比较理想，每天可以吃100克左右的李子，大约是2~3个中等大小的李子。血糖波动较大者： 对于血糖波动比较明显的糖尿病人，建议暂时不要吃李子，可以选择一些含糖量更低的水果，如柚子等，等血糖控制平稳后再谨慎尝试吃李子。
食用后的血糖监测
食用后监测： 糖尿病人在吃了李子后，要密切监测血糖变化，一般在食用后1~2小时监测血糖，观察血糖的波动情况。如果发现血糖有明显升高趋势，那么后续要减少李子的食用量或者暂时不吃李子。