一喝凉的就拉肚子可能是以下原因所致：
1.肠道敏感：有些人的肠道对凉的刺激比较敏感，喝凉的东西后，肠道蠕动加快，食物在肠道内停留时间缩短，导致未被充分消化吸收就被排出体外，从而引起拉肚子。
2.菌群失调：长期使用抗生素、不规律的饮食等原因可能会导致肠道菌群失调，有益菌减少，有害菌增多，喝凉的东西后，有害菌会产生更多的毒素，刺激肠道蠕动，导致拉肚子。
3.肠易激综合征：这是一种常见的功能性肠道疾病，患者的肠道敏感性增加，对各种刺激因素，如凉的食物、情绪紧张等，容易产生反应，导致拉肚子、腹痛等症状。
4.其他：炎症性肠病、肠道肿瘤等也可能导致喝凉的东西后拉肚子。
如果经常出现一喝凉的就拉肚子的情况，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过多凉的食物，注意腹部保暖，保持良好的心态。