当宝宝的脸和眼睛不小心被酒精喷到时，需要立即采取以下措施：
1.立即冲洗：用大量清水冲洗脸部和眼睛，至少持续冲洗15分钟，以去除残留的酒精。冲洗时应注意保持眼睛睁开，让水流充分冲洗眼睛。
2.检查眼睛：在冲洗后，仔细检查宝宝的眼睛，看是否有红肿、疼痛、流泪、视力模糊等症状。如果出现任何异常，应及时就医。
3.避免揉搓：不要揉搓眼睛，以免加重损伤。
4.寻求医疗帮助：如果宝宝出现严重的症状，如疼痛剧烈、视力下降、呼吸困难等，应立即拨打急救电话或前往医院就诊。
5.注意观察：在处理后，密切观察宝宝的情况，如有异常应及时就医。
需要注意的是，酒精具有刺激性，可能会对皮肤和眼睛造成伤害。在日常生活中，应将酒精放置在儿童无法接触到的地方，以避免意外发生。如果宝宝不小心接触到酒精，应立即采取措施，并根据情况决定是否需要就医。同时，对于特殊人群，如酒精过敏者，应更加小心，避免接触酒精。如果不确定如何处理，应及时咨询医生或专业人士的意见。