做胃镜后，饮食需要注意以下几点：
1.术后2小时内：禁止饮食。
胃镜检查可能会刺激咽喉部，导致恶心、呕吐等不适。在麻醉作用未消失前，进食可能会引起呛咳或误吸，甚至导致吸入性肺炎。
2.术后2小时后：可先尝试饮用适量温水。
如无呛咳、恶心等不适，可以逐渐过渡到半流食，如米汤、藕粉等。
避免食用过冷、过热、辛辣、刺激性食物，以免刺激胃黏膜。
3.第1天：可进食清淡、易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
逐渐增加食物的种类和摄入量，但要避免过度进食。
4.第2天：可以恢复正常饮食，但仍需注意以下事项。
避免食用粗糙、坚硬的食物，如坚果、油炸食品等，以免划伤胃黏膜。
少食多餐，避免暴饮暴食。
避免饮酒、吸烟等不良习惯。
5.观察有无不适：
注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况。
如有异常，应及时就医。
6.根据个人情况调整：
对于患有胃溃疡、胃炎等疾病的患者，饮食调整可能需要更长时间。
需遵循医生的建议，根据病情调整饮食。
7.特殊情况：
如果在检查过程中进行了活检，需要根据医生的要求禁食或进食特殊的食物。
如有糖尿病、高血压等基础疾病，需继续按照医生的建议进行饮食控制。
需要注意的是，每个人的身体状况和对胃镜的反应可能不同，因此饮食调整应根据个人情况进行。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。