一般情况下，双眼皮术后5~7天就可以碰水，但具体时间还要根据个人恢复情况而定。
双眼皮术后的恢复过程因人而异，主要与手术方式、个人体质、术后护理等因素有关。在术后的前3天，伤口会有明显的肿胀和疼痛，此时应保持伤口清洁干燥，避免沾水，以防感染。3天后，肿胀开始逐渐消退，伤口也会逐渐愈合，但仍应避免用力揉搓或碰撞眼部。
当伤口愈合良好，没有红肿、渗出等异常情况时，就可以碰水了。但在碰水时要注意以下几点：
选择温水：避免使用过冷或过热的水，以免刺激伤口。
保持伤口清洁：在碰水后，应及时用干净的毛巾轻轻擦干水分，避免残留水分导致感染。
避免长时间浸泡：尽量缩短碰水的时间，避免伤口长时间浸泡在水中。
注意防水：在洗脸、洗头时，要注意保护眼部，避免水溅到伤口上。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、免疫力低下者、术后出现感染等情况的患者，伤口恢复可能会较慢，碰水的时间也应相应延长。此外，即使伤口已经愈合，也应避免在短期内进行剧烈运动或游泳等活动，以免影响伤口恢复。
如果在术后恢复过程中出现任何异常情况，如伤口红肿、疼痛加剧、有分泌物等，应及时就医，以便及时处理。同时，术后的护理也非常重要，应遵循医生的建议，保持伤口清洁，注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，保证充足的睡眠，有助于促进伤口恢复。