切双眼皮后一般需要5~7天才能碰水，具体时间取决于伤口的愈合情况。以下是一些需要注意的事项：
1.保持伤口清洁：术后的前3天，建议使用生理盐水或眼药水清洁伤口，避免感染。
2.避免沾水：术后3天内，伤口应避免沾水，也不要用手揉搓或触摸。
3.注意饮食：术后应避免食用辛辣、海鲜等刺激性食物，多吃富含维生素C和E的食物，有助于伤口恢复。
4.按照医嘱使用药物：医生可能会开一些抗生素、消炎药等，应按照医嘱使用。
5.避免剧烈运动：术后1周内，应避免剧烈运动，以免加重肿胀和出血。
6.注意休息：保持充足的睡眠，有助于伤口恢复。
7.及时复诊：如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时复诊。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，如果有任何疑问，应及时咨询医生。