一岁宝宝可以吃菠萝，但需谨慎。
菠萝营养丰富，含有维生素C、维生素B1、胡萝卜素等营养物质，具有消食止泻、补脾益气、清胃解渴等功效。但菠萝中含有一种蛋白酶，可能会引起过敏反应，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。因此，一岁宝宝吃菠萝需要谨慎。
宝宝第一次吃菠萝时，建议先少量尝试，观察宝宝是否有过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。如果宝宝没有过敏反应，可以逐渐增加食用量。
此外，为了减少过敏反应的发生，可以将菠萝切成小块，用淡盐水浸泡30分钟左右，这样可以破坏菠萝蛋白酶的活性，减少过敏的风险。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，除了菠萝，还应该摄入其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以保证宝宝的营养均衡。
总之，一岁宝宝可以吃菠萝，但要谨慎选择，并注意食用方法。如果宝宝有过敏史或其他特殊情况，建议咨询医生的意见。