做完胆结石手术后，饮食调整很重要。一般来说，术后1-2天内先从清流食开始，比如喝一些无糖的清米汤等。
术后早期饮食选择
流质食物：术后1-2天内，可先食用清淡的流质食物，像米汤、藕粉等。这些食物容易消化，能为身体提供一定能量，且不会给肠胃造成太大负担。比如米汤，一般用大米熬制，煮得稀一些，每次可以喝50-100毫升，每隔2-3小时喝一次。低脂半流质：当肠道功能逐渐恢复后，可过渡到低脂半流质食物，如小米粥、软面条等。小米粥可以用小米煮得软烂些，面条要煮得很软。其中小米粥每次大概吃100-150克，软面条每次吃100克左右，要注意控制脂肪含量，避免吃含油脂多的食物。
术后中期饮食安排
富含蛋白质的食物：术后1周左右，可以适量摄入富含蛋白质的食物，像鸡蛋羹、豆腐等。鸡蛋羹要蒸得嫩滑，每次吃1个鸡蛋的量做成的鸡蛋羹；豆腐可以做成清炖豆腐，每次吃100克左右。蛋白质有助于身体恢复。蔬菜和水果：术后中期可以逐渐增加蔬菜和水果的摄入，但要注意选择容易消化的。比如南瓜、胡萝卜等蔬菜可以做成泥状食用，苹果、香蕉等水果可以去皮后做成泥或榨成汁饮用。蔬菜每次摄入50-100克，水果每次吃50-100克左右。
术后后期饮食注意事项
逐渐恢复正常饮食：术后1个月左右，基本可以逐渐恢复正常饮食，但仍要注意低脂、低胆固醇。可以吃一些瘦肉，如去皮的鸡肉、鱼肉等，鸡肉每次吃50-100克，鱼肉每次吃100克左右。同时要保证饮食均衡，多吃各种蔬菜水果，每天蔬菜摄入量应在300-500克，水果摄入量在200-300克左右。避免刺激性食物：要避免吃辛辣、油腻、油炸等刺激性食物，如辣椒、油炸鸡腿等，这些食物容易刺激肠胃，影响身体恢复。还要少喝浓茶、咖啡等饮品。