减肥时红豆和赤小豆都可以适当食用，从营养成分来看，每100克红豆和赤小豆的碳水化合物含量都在60克左右，热量相近。不过它们在营养成分细节和食用方式上有区别。
营养成分方面
红豆： 蛋白质含量相对赤小豆稍高些，约20%左右，还含有较多的钾元素，每100克约含钾1377毫克，钾有助于维持体内电解质平衡，对身体代谢有一定帮助。赤小豆： 膳食纤维含量相对更高，约13克/100克，膳食纤维能增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，更利于控制食欲。
烹饪方式影响
红豆： 煮的时候相对难煮烂，通常需要浸泡较长时间，比如提前浸泡4 - 6小时，煮的时间也较长，大概需要30 - 40分钟才能煮软。可以用来煮红豆粥，在减肥时作为主食的替代，减少其他精细主食的摄入。赤小豆： 相对容易煮烂，浸泡1 - 2小时后，煮15 - 20分钟左右就能软烂。赤小豆更适合用来煮汤，比如赤小豆薏米汤，能更好地发挥其利水祛湿的作用，帮助身体排出多余水分，对于减轻身体水肿有一定好处，水肿型肥胖的人食用可能更合适。
食用注意事项
红豆： 如果是煮红豆粥，要注意控制量，虽然它营养不错，但毕竟含有碳水化合物，过量食用也会转化为脂肪堆积。一般每次煮红豆粥的量，对于减肥人群来说，控制在50 - 100克干红豆煮成的粥比较合适。赤小豆： 赤小豆利水祛湿作用较强，对于本身体质偏虚寒、容易腹泻的人要谨慎食用，这类人群每周食用1 - 2次即可，每次食用量不宜过多，干赤小豆10 - 15克左右为宜。而且赤小豆薏米汤不要天天喝，不然可能会损伤正气。