大便拉水、肚子咕咕叫，通常是由以下原因引起：
1.饮食因素：食用过多生冷、油腻、辛辣食物，或饮食不洁，都可能导致胃肠功能紊乱，引起腹泻、肠鸣等症状。
2.肠道感染：如病毒、细菌、寄生虫等感染肠道，可导致肠炎，出现腹泻、肠鸣等症状。
3.消化不良：进食过多、过快，或消化酶缺乏，都可能导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
4.其他：如肠易激综合征、炎症性肠病、药物副作用等，也可能导致大便拉水、肚子咕咕叫。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.调整饮食：避免食用生冷、油腻、辛辣食物，饮食应清淡易消化。
2.注意饮食卫生：保持餐具清洁，食物煮熟后再食用。
3.补充水分：腹泻会导致身体水分流失，应多喝水或口服补液盐，以补充水分和电解质。
4.药物治疗：如症状持续不缓解或伴有其他症状，可在医生的指导下使用药物治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
5.就医治疗：如症状严重、持续不缓解或伴有发热、呕吐等症状，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
此外，需要注意的是，孕妇、儿童、老人等特殊人群，如出现大便拉水、肚子咕咕叫等症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意休息，避免劳累和精神紧张。