做完胃镜切除息肉手术后，患者的饮食需要特别注意，以下是一些建议：
1.术后1-2天：
此时患者的肠胃功能尚未完全恢复，应选择流食，如米汤、果汁等。
避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷食物。
2.术后2-3天：
可以逐渐过渡到半流食，如藕粉、鸡蛋羹、豆腐脑等。
食量不宜过多，以免引起胃部不适。
3.术后3-4天：
可以尝试吃一些软烂的食物，如面条、馒头等。
注意食物的易消化性，避免食用粗纤维食物。
4.术后5天及以后：
饮食逐渐恢复正常，但仍应避免食用过于粗糙、坚硬的食物。
多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等。
少食多餐，避免暴饮暴食。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况不同，饮食调整应根据个人情况进行。在恢复期间，如有任何不适，应及时就医。此外，遵循医生的建议进行饮食调整，并定期进行复查，以确保息肉切除后的恢复情况。