菊花茶具有以下功效与作用：
清热解毒：菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初期时发热、咽痛等症状。
平抑肝阳：菊花苦寒，入肝经，能清热平肝，故可用治肝阳上亢，头痛眩晕等症状。
清肝明目：菊花主入肝经，具有显著的肝经风热效果，还能对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的效果。
提神醒脑：菊花香气浓郁，有提神醒脑的功效，也常用于治疗外感风热或风温初起，发热、恶风寒、头目疼痛等症状。
菊花性微寒，阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。另外，需要注意的是，野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，如出现胃部不适、肠鸣、大便稀溏等症状，因此，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。