每人每天最好喝8杯水，大约为1500毫升至1700毫升。这是因为人体的肾脏需要通过排尿来排出体内的代谢废物和多余水分，而饮水量过少会导致尿液浓缩，其中的代谢废物和毒素浓度增加，增加肾脏的负担，长此以往可能会损害肾脏功能。饮水量过多则可能导致水中毒，引起头痛、恶心、呕吐等症状。因此，适量饮水对于维持身体健康非常重要。
需要注意的是，这只是一个大致的推荐饮水量，具体的饮水量还会因个人的年龄、体重、性别、身体活动水平、环境温度等因素而有所不同。例如，在炎热的天气或剧烈运动后，人体会失去更多的水分，需要增加饮水量。此外，某些疾病（如肾脏疾病、心脏疾病等）也可能影响人体对水分的需求和代谢，需要在医生的指导下调整饮水量。
总之，保持适量的水分摄入对于身体健康非常重要，建议每人每天饮用适量的水，并根据个人情况进行适当调整。