吃鸡蛋是否会让人发胖，取决于多个因素，不能一概而论。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，鸡蛋中也含有一定量的胆固醇，每100克鸡蛋中胆固醇含量约为585毫克。
对于一般人来说，适量食用鸡蛋并不会导致发胖。因为鸡蛋中的蛋白质能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，鸡蛋中的其他营养成分也对身体有益。
但是，对于一些特定人群来说，吃鸡蛋可能需要注意以下几点：
高血脂人群：由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，高血脂人群应适量食用鸡蛋，或者选择只食用蛋白，因为蛋白中的胆固醇含量相对较低。
体重管理人群：如果正在进行体重管理，需要控制总热量的摄入。鸡蛋虽然营养丰富，但也含有一定的热量。因此，需要注意食用量，避免摄入过多的热量。
过敏人群：少数人可能对鸡蛋过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果有过敏史，应避免食用鸡蛋。
此外，鸡蛋的烹饪方式也会影响其热量和健康影响。例如，煎、炸等烹饪方式会增加鸡蛋的热量和脂肪含量，而煮、蒸等健康的烹饪方式则可以更好地保留鸡蛋的营养成分。
综上所述，一般人适量食用鸡蛋不会发胖，但对于高血脂人群、体重管理人群和过敏人群来说，需要注意食用量或避免食用。同时，选择健康的烹饪方式也有助于减少鸡蛋对健康的影响。
如果你对自己的饮食和健康有特定的需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。