鹅蛋是家禽鹅生下的卵，其功效与作用主要有以下几个方面：
1.补充营养：鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够为人体提供所需的能量和营养。
2.增强体质：鹅蛋中的蛋白质和矿物质等营养成分有助于增强人体的免疫力和抵抗力，提高身体的健康水平。
3.促进大脑发育：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂等营养成分，有助于促进大脑的发育和提高智力水平。
4.保护心血管：鹅蛋中的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质物质的含量，从而保护心血管的健康。
5.其他作用：鹅蛋还具有一定的药用价值，能够治疗疮毒、烫伤等病症。
需要注意的是，鹅蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用，尤其是患有胆囊炎、胰腺炎等疾病的人群，以免加重病情。