油豆皮热量较高，每100克可食用部分的热量约为409大卡，过量食用可能会导致肥胖。
以下是油豆皮的一些功效与作用：
补充营养：油豆皮是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供所需的营养物质。
降低胆固醇：油豆皮中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。
促进消化：油豆皮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和其他肠道问题。
增强免疫力：油豆皮中的蛋白质和维生素等营养成分可以增强身体的免疫力，有助于预防疾病。
需要注意的是，油豆皮的热量较高，过量食用可能会导致肥胖。因此，建议适量食用油豆皮，并结合健康的饮食和适量的运动来保持身体健康。
此外，油豆皮可能会引起过敏反应，因此对大豆或豆制品过敏的人应避免食用油豆皮。同时，油豆皮中含有一定量的嘌呤，因此痛风患者应避免食用油豆皮。