脂肪肝是否会影响办理健康证，需要根据具体情况来判断。以下是对这个问题的具体分析：
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。如果是单纯的非酒精性脂肪肝，肝功能正常，通常不影响办理健康证。但如果脂肪肝导致了肝功能异常，谷丙转氨酶（ALT）和（或）谷草转氨酶（AST）升高，就可能会影响健康证的办理。
健康证的办理通常会检查一些项目，如肝功能、血常规、胸透、乙肝五项等，以评估申请人的健康状况。对于肝功能异常的情况，医生可能会建议进一步检查，如乙肝五项、丙肝抗体等，以排除其他肝脏疾病。如果其他检查结果正常，且脂肪肝得到了有效控制，通常可以办理健康证。
需要注意的是，即使脂肪肝不影响办理健康证，也应该引起重视。脂肪肝是一种潜在的健康问题，如果不加以控制，可能会进展为肝硬化、肝癌等严重疾病。以下是一些建议：
调整饮食：减少高热量、高脂肪、高糖的食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入。
增加运动：适量的有氧运动，如快走、跑步、游泳等，可以帮助消耗多余的脂肪，改善脂肪肝。
控制体重：保持健康的体重，避免过度肥胖。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重脂肪肝的病情，应该尽量避免。
定期体检：定期进行肝功能检查和腹部超声检查，以及时发现和处理脂肪肝的变化。
对于特殊人群，如乙肝病毒携带者、丙肝病毒感染者、肥胖症患者等，脂肪肝的管理和治疗可能会有所不同。在办理健康证之前，最好咨询医生或相关专业人士，了解具体的要求和建议。
总之，脂肪肝是否会影响办理健康证，需要综合考虑肝功能和其他相关因素。及时采取措施控制脂肪肝，保持健康的生活方式，对于预防和控制肝脏疾病的发生发展非常重要。