柠檬茶具有多种功效与作用。它富含维生素C等营养成分，能为人体补充一定营养。
补充维生素C
柠檬中含有丰富的维生素C，泡成茶后饮用，可在一定程度上补充人体所需的维生素C，有助于增强机体的抵抗力，对维持身体正常的生理功能有一定帮助。
促进消化
柠檬茶中的酸性物质能促进胃酸分泌，帮助食物的消化，对于一些消化不良的人群，适量饮用可能会有所改善。
提神醒脑
柠檬茶中的某些成分能起到一定的提神作用，对于那些需要提神醒脑来提高工作或学习效率的人来说，适量饮用有一定效果。
改善口感与补水
柠檬茶味道酸甜可口，能增加饮水量，起到补水的作用，满足人体对水分的需求，同时其独特的风味也能给人带来愉悦的味觉体验。
不过，对于糖尿病患者等特殊人群，饮用柠檬茶时需要注意控制糖分摄入，避免对血糖产生较大影响；而胃酸过多的人群则要谨慎饮用，以免加重不适症状。