治疗嗜酸性胃肠炎的方法主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
饮食调整：避免食用过敏食物，如牛奶、鸡蛋、海鲜等。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
药物治疗：使用抗组胺药、糖皮质激素等药物缓解症状。
2.对因治疗：
消除病因：如果嗜酸性胃肠炎是由寄生虫感染引起，应使用驱虫药物进行治疗；如果是由药物过敏引起，应停用可疑药物。
免疫抑制剂：对于病情严重或激素治疗无效的患者，可使用免疫抑制剂进行治疗。
3.手术治疗：
对于并发肠穿孔、肠梗阻等严重并发症的患者，需要进行手术治疗。
内镜下治疗：对于局限性嗜酸性胃肠炎，也可采用内镜下治疗，如黏膜切除术、激光治疗等。
需要注意的是，治疗方法应根据患者的具体情况进行选择，如病情严重程度、病因、过敏史等。同时，患者在治疗过程中应遵医嘱，按时服药，定期复查，以确保治疗效果。