蛋黄中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，同时也含有较高的胆固醇。对于减肥的人来说，是否可以吃蛋黄，需要根据个人情况来决定。
一般来说，减肥期间可以适量吃蛋黄。虽然蛋黄中含有一定量的胆固醇，但是适量摄入并不会对健康造成太大影响。此外，蛋黄中的蛋白质和其他营养成分对于身体的正常功能也非常重要。
然而，如果一个人的胆固醇水平已经偏高，或者有心血管疾病等健康问题，那么就需要更加注意蛋黄的摄入量。因为蛋黄中的胆固醇可能会进一步升高血液中的胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。
因此，对于减肥的人来说，建议适量摄入蛋黄，并结合健康的饮食和适量的运动来控制体重。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。