吞口水时喉咙一边刺痛，可能与以下原因有关。
1.咽喉部炎症
急性咽炎：病毒和细菌感染可引起急性咽炎，导致喉咙疼痛、吞咽困难等症状。
扁桃体炎：扁桃体的炎症也会引起喉咙疼痛，尤其是在吞咽时更为明显。
会厌炎：会厌的炎症可导致喉咙深部疼痛，吞咽时加重，严重时可引起呼吸困难。
2.咽喉部创伤
鱼刺、鸡骨等异物：鱼刺或鸡骨等异物卡在喉咙，可刺伤咽喉部黏膜，引起疼痛。
化学烧伤：误服强酸、强碱等化学物质可导致咽喉部烧伤，引起疼痛。
物理损伤：剧烈呕吐、过度清嗓等可导致咽喉部黏膜损伤，引起疼痛。
3.咽喉部肿瘤
良性肿瘤：如扁桃体息肉、喉部乳头状瘤等，可引起喉咙疼痛。
恶性肿瘤：如喉癌等，可导致喉咙疼痛进行性加重，并伴有声音嘶哑、呼吸困难等症状。
4.其他原因
茎突过长：茎突过长可刺激咽部引起疼痛。
反流性食管炎：胃酸反流刺激咽喉部可引起疼痛。
神经痛：三叉神经痛、舌咽神经痛等可引起喉咙疼痛。
如果出现吞口水时喉咙一边刺痛的症状，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。在就医前，应避免食用辛辣、刺激性食物，避免吸烟、饮酒，以免加重症状。对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，应特别关注喉咙疼痛的症状，及时就医。