三七花泡水隔夜后不建议继续喝。
主要原因有以下几点：
1.营养流失：三七花中可能含有一些营养成分，如维生素、矿物质等。但这些成分在水中浸泡一段时间后，容易受到细菌和微生物的污染，发生氧化或分解，导致营养流失。
2.细菌滋生：隔夜的三七花水中可能会滋生细菌和微生物，尤其是在室温下放置时间过长的情况下。饮用这些受污染的水可能会引起肠胃不适、腹泻等问题。
3.口感变化：三七花泡水的味道和口感可能会随着时间的推移而发生变化，变得苦涩或不新鲜。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人以及患有消化系统疾病的人，更应该谨慎饮用隔夜的三七花水。这些人群的身体较为敏感，对细菌和有害物质的抵抗力较弱，饮用可能会带来更大的风险。
为了确保饮用的安全和健康，建议每次泡制的三七花水应适量，最好在当天饮用完毕。如果剩余的水需要保存，可以将其密封放入冰箱冷藏，但保存时间也不宜过长。
此外，需要注意的是，三七花泡水并不能替代药物治疗，如果有特定的健康问题或疾病，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。同时，在使用任何草药或保健品之前，最好先咨询专业的医疗人员或中医师的意见。